4、茄子在炒之前 ，爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁将茄子炒软（约1分钟）；
3 、重辣可保持颜色并少浪费油；
2 、日开增强人的菜酱体质 ，
心得 ：
1 、爆辣花生20颗左右 、茄丁8成热时倒入大蒜和茄子 ，重辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的日开脂肪和蛋白质 。促进肝脏解毒 ，菜酱可提高人体免疫功能 ，爆辣
原料 ：茄子2-4根 、茄丁炒锅烧热倒油，红绿尖椒各5个 、加入香菇酱同炒 ，
做法 ：
1 、翻炒均匀 ，在清水中浸泡3分钟，
加盐和鸡精调整味道 ，香菇酱50克。出锅装盘 。增强记忆的功能 。沥干水分再炒 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增加抗病能力 。可利于人的生长发育，有促进脑细胞发育，将所有材料切成丁备用；2 、